Das im Nordosten gelegene Gebiet vereint atlantisches mit mediterranem Klima und bringt dank fruchtbarer Kalk- und Lehmböden besonders ausdrucksstarke Rotweine hervor. So auch den Tempranillo mit seinem intensiven Aroma aus saftigen Kirschen und schwarzer Pflaume. Die Rebsorten gehören zu den Meistangebauten des Landes.

Der fruchtbetonte Verdejo ist in der kastilischen Hochebene in D.O. Rueda beheimatet. Der außergewöhnliche Weißwein zählt zu den beliebtesten Spaniens. Aufgrund des heißen Klimas findet die Weinlese hier nachts bei angenehm kühlen Temperaturen statt. Dadurch erhalten die Trauben ihre Qualität und ihr fruchtiges Aroma.

Der fruchtig-aromatische Garnacha Rosado kommt aus der traditionsreichen Ursprungsregion D.O. Cariñena, eines der ältesten Anbaugebiete Spaniens. Die Steinböden und die starken Temperaturkontraste von kalten Winden und trockenen Sommern prägen den einzigartigen Charakter des Weines.